FOOD :: NYONYA MAMA



Nyonya Mama came in to Shanghai in 2012 feb.
Nyonya food is a combination of Chinese ingredients with lots of distinct spices from SEA.
Our food are without MSG, COLOURING and additives. Our food are cook the conventional way.
Nyonya mama serves authentic Malaysian cuisine.

娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道浓郁,以甜酸、微辣为主,所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。除了马六甲地区,娘惹菜还流传到了新加坡以及印尼和泰国——“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆,代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。

娘惹妈妈乔安是个比其他厨娘更爱做菜、更用心做菜且真切烧得一手好菜的马来西亚阿姨。对食物的热爱让她孜孜不倦地开发新的fusion食谱,而对制作健康窝心私房菜的高要求使得她坚持不使用任何味精、鸡精等化学调料,精选食材,对食物制作精益求精——滋味浓郁,爱意满满,这是哪里都吃不到的融合娘惹私房菜。